Casillero del Diablo Cabernet Sau | 13,5% | 0,75 l

Casillero del Diablo Cabernet Sau ist ein chilenischer Rotwein der einen klaren Herkunftskontext bietet. Der Wein kommt aus Chile und steht damit in der Tradition südamerikanischer Rotweine die Frucht und Struktur verbinden. Als Vertreter der Kategorie Rotwein zeigt er eine zugängliche dichte Erscheinung die zugleich alltagstauglich wirkt.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen Farbe die an dunkle Beeren erinnert. Visuell kündigt sich ein mittelkräftiger bis mittlerer Körper an der gut mit moderaten Tanninen harmoniert. Die Textur ist geschliffen genug um sich sowohl zu kräftigeren Fleischgerichten als auch zu geschmorten Speisen gut zu fügen.

Aromen und Geschmacksnoten folgen einem klassischen Cabernet-Profil das sich in dunklen Frucht-Tönen zeigt. Erwartbar sind Noten von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen begleitet von dezenten kräuterigen Akzenten und einem Hauch von Pfeffer. Diese Elemente sorgen für eine klare Identität ohne übertriebene Komplexität.

Der Wein ist medium-bodied und besitzt eine ausgewogene Säure die Frische ins Glas bringt. Die Struktur bleibt fokussiert wobei die Tannine präsent genug sind um Gerichte mit Fett und umami zu stützen. Die Balance von Frucht Säure und Tannin macht den Wein vielseitig einsetzbar in der Küche und am Tisch.

Teil der Auswahl von 1001Spirituosen passt dieser Wein zu Gelegenheiten bei denen ein zugänglicher und dennoch charaktervoller Rotwein gefragt ist. Er eignet sich für gemeinsame Abendessen und für Momente in denen ein klarer, aromatischer Begleiter zum Essen gewünscht wird.

Stil und Gaumenbild

Dieser Rotwein zeigt ein typisches Profil das Favoriten des Cabernet-Stils anspricht. Dunkle Beeren stehen im Vordergrund wobei die Frucht nie überschäumt. Stattdessen bleibt die Präsenz ruhig und zielgerichtet.

Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig mit einer spürbaren aber nicht aufdringlichen Tanninstruktur. Die Tannine geben Gerichten mit Fett einen guten Halt und sorgen für einen angenehmen Zug im Abgang. Die Säure sorgt für Frische und unterstützt die Frucht.

Die Textur ist samtig genug um weiche Fleischstücke zu begleiten und zugleich klar genug um mit intensiveren Saucen mitzuhalten. Das Mundgefühl bleibt im Verlauf angenehm ohne zu beschweren.

Als Stil lässt sich der Wein als zugänglich und strukturiert beschreiben. Er eignet sich gut für jene die einen Rotwein suchen der allein trinkbar ist und gleichzeitig in Kombination mit Speisen überzeugen kann.

Aromaprofil und Struktur

Die Nase zeigt primär dunkle Fruchtnoten. Schwarze Johannisbeere Cassis und reife dunkle Kirsche sind präsente Eindrücke. Diese Basisfrucht wird durch leichte krautige Untertöne ergänzt.

Zusätzlich können dezente würzige Noten auftreten die an schwarzen Pfeffer oder getrocknete Kräuter erinnern. Solche Nuancen bringen Spannung in das Aromenspektrum und verleihen dem Wein eine leicht herbe Kante.

Auf der Zunge entfalten sich die Fruchtaromen weiter während die Tannine Struktur schenken. Die Balance zwischen Frucht Säure und Gerbstoffen ist ausgelegt auf Harmonie und einen sauberen Abgang.

Das Finish ist mittellang und zeigt nochmals fruchtige Erinnerungsspuren begleitet von einer feinen trocknenden Textur die Appetit auf einen weiteren Schluck macht.

Servierempfehlung

Empfohlene Serviertemperatur ist 15–20 °C was den Charakter des Weins am besten zur Geltung bringt. Bei dieser Temperatur zeigt die Frucht ihre Tiefe und die Tannine bleiben harmonisch eingebunden.

Ein bauchiges Rotweinglas unterstützt die Aromenentfaltung und erlaubt dem Wein Raum zu atmen. Leichtes Dekantieren kann helfen um eingebundene Aromen zu öffnen ohne übertriebenen Luftkontakt zu benötigen.

Gekühlter Beginn ist nicht nötig da der Wein bei der empfohlenen Temperatur seine Balance entfaltet. Ein Temperaturbereich im mittleren Segment bewahrt die Frische und vermeidet übermäßige Wärmebetonung.

Servieren in entspannter Atmosphäre ermöglicht es die facettenreichen Noten wahrzunehmen besonders in Kombination mit passenden Speisen.

Speiseempfehlungen für den Rotwein

Casillero del Diablo Cabernet Sau passt besonders gut zu Rindfleisch. Gegrillte Steaks würdigen die Tanninstruktur während Schmorgerichte die Fruchtnoten ergänzen. Saucen mit Tomate oder pikanter Würze harmonieren ebenfalls.

Auch zu Schweinefleisch funktioniert der Wein gut besonders wenn das Gericht kräftig gewürzt oder leicht karamellisiert ist. Geschmorte Schweineschulter und herzhaft gewürzte Würstchen profitieren von der Balance zwischen Säure und Frucht.

Hartkäse mit kräftigem Charakter kann eine schöne Kombination bilden da der Wein die salzigen und nussigen Noten ausgleicht. Gebratene Pilze und herzhafte Gemüsebeilagen bringen zusätzliche Umami-Ebenen hervor.

Als Begleiter zu Alltagsgerichten bleibt der Wein flexibel. Er eignet sich für Grillgerichte Braten und würzige Eintöpfe sowie für Zusammenkünfte bei denen ein aromatischer und strukturierter Rotwein gefragt ist.

Fazit

Casillero del Diablo Cabernet Sau ist ein chilenischer Rotwein der durch eine klare Fruchtbasis und eine gut eingefasste Struktur besticht. Er zeigt sich zugänglich ohne an Charakter einzubüßen was ihn zu einem vielseitigen Begleiter macht.

Die Kombination aus dunkler Beerenfrucht moderater Tannine und ausbalancierter Säure schafft ein stimmiges Gesamtbild das zu kräftigen Fleischgerichten sowie zu würzigen Käsen passt. Die Serviertemperatur von 15–20 °C bringt sein Potenzial am besten zur Geltung.

Als Teil des Sortiments von 1001Spirituosen bietet er eine sichere Wahl für diejenigen die einen geerdeten und aromatischen Cabernet-artigen Rotwein aus Chile suchen. Gut strukturierte Eleganz trifft hier auf Alltagstauglichkeit was den Wein zu einem verlässlichen Begleiter am Tisch macht.