Cesari Valpolicella Classico | 14,5% | 0,75 l
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Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Negrara und Rondinella hergestellt. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmigen Böden. Der Amarone della Valpolicella Classico ist durch und durch ein Wein der Alten Welt, denn dieser Italiener verströmt einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg der Weine der Alten Welt deutlich unterstreicht.
Nach der Handlese werden die Trauben schnell in die Kelterei gebracht. Hier werden sie selektiert und sorgfältig gepresst. Die Gärung erfolgt dann bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifizierung folgt die Reifung. Auf die Reifung im Fass folgt eine beträchtliche Reifung in der Flasche, die diesem Rotwein noch mehr Komplexität verleiht.
Der Amarone ist einer der prestigeträchtigsten Rotweine Italiens mit einem einzigartigen Herstellungsverfahren, das nur in dieser Region angewandt wird. Der Cesari Amarone wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die im historischen Classico-Gebiet der Appellation angebaut werden. Nach der Gärung in Edelstahltanks reift er insgesamt 3 Jahre lang in einer Kombination aus französischen und slawonischen Eichenfässern. In der Nase dominieren die typischen Noten von Rosinen- und Kirscharomen. Leichte Anklänge von Vanille und Gewürzen sind ebenfalls vorhanden. Elegant und warm mit einem samtigen Mundgefühl. Unglaublich langer, anhaltender Abgang, der am Gaumen verweilt. Der Amarone kann bei richtiger Lagerung bis zu 10 Jahre lang reifen.
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