Gran Appasso Rosso IGP Puglia | 14,5% | 0,75 l
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Die Kollektion „Gran Appasso“ umfasst Weine, die mit der alten Appasimento-Technologie hergestellt werden, die Teil der apulischen Tradition wurde. Dabei werden die Trauben nicht sofort nach der Reife geerntet, sondern etwas überreif und welk. Die Früchte dehydrieren, wodurch eine höhere Konzentration an Säuren, Zucker und Polyphenolen entsteht und Weine aus solchen Trauben neue, reiche Geschmacksnuancen erhalten. Solche Weine sind nachhaltiger und langlebiger.
Tiefes Rubinrot. Intensive dunkle Töne, saftige rote Früchte und Gewürze. Im Mund eine Kombination aus Pflaumen, Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Schokolade. Ein schöner, voller und samtiger Wein mit angenehmer Saftigkeit und einem sehr langen Abgang. Die Trauben werden von der Sonne Apuliens leicht getrocknet. Der Wein reift nur in einem Edelstahltank.
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