Asbach Uralt | 38% | 1 l
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Asbach Uralt ist eine der bekanntesten Marken Deutschlands. Seit 1892 wird er mit Erfahrung und besonderer Sorgfalt nach höchsten Qualitätsstandards aus ausgesuchten Weinen hergestellt. Nach einem langen Prozess der Mehrfachdestillation reift er mindestens vier- bis fünfmal länger als die gesetzlich vorgeschriebenen sechs Monate in kleinen Fässern aus Limousin-Eiche.
Die Weine werden in Kupferbrennblasen sorgfältig auf der Hefe destilliert. Das Verfahren umfasst einen traditionellen Prozess in zwei Stufen – Rohalkohol und Feinalkohol –, der sowohl sehr zeitaufwendig als auch sehr arbeitsintensiv ist. Der Rohalkohol hat einen Alkoholgehalt von etwa 40 % vol. und ist das Ergebnis der ersten Destillationsstufe.
Der geheime Asbach-Reifungs- und Veredelungsprozess schließt den komplexen Produktionsprozess ab und verleiht Asbach seine strahlende Topasfarbe, die sich harmonisch mit dem vollen Aroma des Weins und seinem charakteristischen Bouquet verbindet. Asbach ist die einzige Brennerei in Deutschland, die einen eigenen Küfer beschäftigt. Unser Küfer, einer der letzten seines Fachs in Deutschland, widmet sich vor allem der Reparatur und Pflege der Limousin-Eichenfässer und der großen Bottiche aus Spessart-Eiche. Die Fässer werden aus Limousin-Eiche gefertigt, die mehrere Jahre im Freien gelagert wird. Hitze und Wasser machen das Holz biegsam. Mit kräftigen Hammerschlägen treibt der Küfer die Ringe auf die Fässer. Zum Schluss brennt der Küfer die Fassnummer und den Asbach-Schriftzug in das Fass ein.
Topasfarben, Duft nach Honig und einem Hauch von Trauben; Blumen dominieren, ergänzt durch einen Hauch von Holz. Am Gaumen entfaltet sich eine milde Süße, ein harmonisches Bouquet, das den Wein durchschimmern lässt und an Pflaumen und Nüsse erinnert, und das mit einer subtilen Mandel-Note angenehm mild ausklingt. Asbach ist ein feiner alter Weinbrand, doppelt destilliert, über einen langen Zeitraum in Limousin-Eichenfässern gereift und durch das geheime Asbach-Veredelungsverfahren verfeinert, bis er seinen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack und sein vollmundiges, abgerundetes Aroma erhält.
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