Piccini Memoro Vintage (FILLED 17.05.2019) 14% | 3 l BIB

Piccini Memoro Vintage präsentiert sich als italienischer Rotwein, klar verwurzelt in der Tradition und doch mit moderner Ausstrahlung. Herkunftsangabe Italien steht am Anfang jeder Verkostung, denn sie gibt Kontext für Rebsorte und Stil. Bei diesem Memoro liegt der Fokus auf der Sangiovese-Traube, die dem Wein Struktur und eine unverkennbare italienische Aromatik verleiht.

Der Wein kommt in einer praktischen bag-in-box Lösung, die für längeren Genuss bei servierfähigen Mengen gedacht ist. Die Präsentation im bag-in-box macht Memoro Vintage geeignet für gesellige Abende und Mahlzeiten, bei denen ein verlässlicher, aromatischer Rotwein gefragt ist. Teil des Sortiments von 1001Spirituosen bietet er eine unkomplizierte Möglichkeit, italienische Sangiovese-Charaktere zu erleben.

Im Glas zeigt sich eine dichte, rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen, die auf Reife und Konzentration hindeuten. Am Gaumen zeigt der Wein einen vollen Körper mit klarer, fruchtiger Präsenz und einer angenehmen Tanninstruktur, die den Geschmack trägt ohne zu dominieren. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen macht ihn zugänglich und dennoch ausreichend komplex für intensivere Speisen.

Serviertemperatur 18 °C empfiehlt sich für diesen vollmundigen Rotwein, so treten Fruchtaromen, feine Gewürznoten und die Textur im Mund harmonisch zutage. Memoro Vintage eignet sich gleichermaßen als Begleiter zu kräftigem Essen wie auch als Begleitung zu Käse und herzhaften Snacks.

Weinstil und Charakter

Piccini Memoro Vintage zeigt die typische Persönlichkeit eines Sangiovese-basierten Weins, mit einem Fokus auf rote Fruchtaromen und lebendiger Säure. Die Struktur ist vollmundig, dabei bleibt die Frische erhalten.

Im Duft dominieren kirschige Noten, reife rote Beeren und eine leichte Kräuterwürze, die an getrocknete Kräuter und mediterrane Sträucher erinnert. Diese Aromen spiegeln die italienische Herkunft und die Rebsortencharakteristik überzeugend wider.

Auf der Zunge entwickeln sich saftige Kirsche und dunkle Beeren, begleitet von dezenten, erdigen Untertönen. Die Tannine sind präsent und fein körnig, sie verleihen dem Wein Biss ohne grobe Rauheit.

Die Länge am Gaumen ist zufriedenstellend, mit einem warmen, leicht würzigen Abgang, der an getrocknete Kirschen und einen Hauch von Leder denken lässt. Insgesamt wirkt der Wein ausgewogen und beständig.

Aromen, Struktur und Mundgefühl

Das Mundgefühl ist voll und geschmeidig, das Gewicht am Gaumen vermittelt Substanz, ohne überladen zu sein. Die Säure ist genügend vorhanden, um Frische zu liefern und die Aromen zu fokussieren.

Rote Fruchtnoten nehmen den Vordergrund ein, insbesondere saftige Kirsche und Schatten von Himbeere. Diese Fruchtigkeit wird von wärmeren Noten ergänzt, die an getrocknete Kräuter und einen Touch Tabak erinnern.

Die Gerbsäuren sind fein vernetzt, sie geben dem Wein Struktur und machen ihn zu einem geeigneten Partner für proteinreiche Speisen. Die Balance zwischen Tannin und Säure sorgt für eine angenehme Trinkbarkeit.

Im Nachklang bleibt eine leichte Würze, die das fruchtige Profil verlängert und dem Wein Charakter verleiht. Insgesamt ist das Profil typisch für einen zugänglichen, dennoch charaktervollen Sangiovese.

Serviervorschlag

Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C, so entfalten sich Aromen und Textur optimal. Ein leichtes Dekantieren kann bei Raumtemperatur helfen, die Fruchtnoten offener wirken zu lassen.

Gläser mit leicht bauchigem Kelch unterstützen die Entfaltung der Aromen und lenken die Aromen in Richtung Nase und Zunge. So kommen die kirschigen und würzigen Facetten klarer zur Geltung.

Dieser Wein passt gut zu gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten, wobei die Tannine Fleischstrukturen unterstützen und die Säure die Fette ausbalanciert. Er ist robust genug, um intensivere Saucen zu begleiten.

Auch zu Käse wirkt er überzeugend, besonders zu halbfesten bis kräftigeren Sorten, bei denen die Fruchtsäure und das Tannin auf geschmolzene Texturen treffen.

Speiseempfehlungen

Zu Rindfleisch empfiehlt sich der Wein sowohl bei gegrillten Steaks als auch bei geschmorten Braten, da er mit seiner vollen Struktur und würzigen Noten Stand hält. Er betont die umami-Qualitäten kräftiger Fleischgerichte.

Bei Geflügel wie Huhn oder Pute spielt die Zubereitung eine Rolle, gebraten oder mit Kräutern verfeinert harmoniert Memoro Vintage besonders gut. Die Säure frischt Fettiges auf und lässt Kräuteraromen lebendig erscheinen.

Pikante Snacks profitieren von der fruchtigen Frische und dem Tannin, die Schärfe auf milde Weise ausbalancieren. Tapasartige Gerichte mit Tomaten, Paprika und würzigen Dips sind geeignete Begleiter.

Zu Käse funktioniert der Wein mit halbfesten und gereiften Varianten, die sowohl die Frucht als auch die Struktur des Weins ergänzen. Intensivere Käsesorten bringen zusätzliche Tiefe in das Geschmackserlebnis.

Fazit und Gelegenheiten

Piccini Memoro Vintage ist ein vollmundiger italienischer Rotwein auf Sangiovese-Basis, der durch klare Frucht, ausgewogene Struktur und einen würzigen Abgang überzeugt. Er eignet sich als Begleiter zu gehaltvollen Mahlzeiten und als angenehmer Tischwein für gesellige Abende.

Als Teil des Sortiments von 1001Spirituosen bietet der Wein eine verlässliche Wahl für diejenigen, die einen charaktervollen Sangiovese suchen, der sowohl in Kombination mit Fleischgerichten als auch zu Käse und pikanten Snacks eine gute Figur macht.

Seine Verbindung von Frucht und Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Partner in der Küche, der sowohl kräftige Aromen unterstützt als auch fruchtige Frische einbringt. Memoro Vintage ist damit ein Beispiel für italienische Rotweintradition in zugänglicher, dennoch gehaltvoller Form.

Wer einen warmen, aromenreichen Rotwein schätzt, findet in diesem Sangiovese-Typ einen praktischen Begleiter für Abendessen mit Freunden oder für entspannte Abende mit gutem Essen.